Kuhinja

Najbolje daske za rezanje, prema mišljenju domaćih kuhara


Zainteresovani ste da svoje investicijske radne površine u obliku top-top oblika? Ploče za rezanje su ključni dodaci za svaku kuhinju, koji pružaju trajno, higijensko mjesto na kojem se mogu narezati i narezati sastojci, a da pri tome ne ometaju lijepu radnu površinu ispod.

Oni mogu biti dostupni u različitim tipovima, oblicima i veličinama, uz pregršt mogućnosti koje možete odabrati čini se poput kocke desetak, ali neki su bolji od drugih kada su u pitanju koliko su prikladni za različite vrste hrane. Ako ste u potrazi za novom daskom za rezanje, pročitajte dalje. Izdvojili smo upravo ono što treba razmotriti - od materijala do dizajna - kao i četiri najbolje ploče za rezanje koje kombiniraju značajke naših lista želja tako da možete pronaći onu koja je rez iznad ostatka.

  1. NAJBOLJI DRVENI ODRŽAVA DRVA: Catskill Craftsmen Pro serija reverzibilna ploča za sečenje
  2. NAJBOLJI PLASTIČNI RAZRED: OXO dobra alatna ploča za sečenje
  3. NAJBOLJI BAMBOO RAZIVNI ODBOR: Vrhunska daska za sečenje od bambusa kompanije Royal Craft Food
  4. NAJBOLJI SET OD TRI: Kompletni bambusov trodelni set

Prvo suzite materijal.

Prvo na što morate pomisliti kad ste na tržištu za dasku za rezanje je njegov materijal. Upoznajte razlike između najčešćih tipova kako biste odredili njihove prednosti i nedostatke.

  • Daske za rezanje plastike možda se čini kao najviše zdravstveno osviještena opcija s obzirom na to da su one sigurne za pranje sudova, ali studije pokazuju da možda nisu toliko mikroorganizmi kao što pretpostavljamo. Iako se potpuno nova boja može u potpunosti očistiti od bakterija trljanjem kroz perilicu posuđa, čak i lagano korištena plastična ploča za rezanje nikada se ne može istinski očistiti nakon što noževi ugroze površinu. (Čak će i plitke ogrebotine zahvatiti i privući neke.) Sa donje strane, plastične opcije su tanke i jednostavne za skladištenje, nježne su na noževima i nisu posebno skupe.
    Savjet: Opcije od plastike mogu biti najbolje ploče za rezanje kruha i povrća ako izbjegavate rezanje mesa i energično perete svu ostalu hranu prije nego što ih nasjeckate, narežete ili usitnite. Uprkos tome, ipak ćete ga morati zamijeniti jednom ili više godišnje kako biste izbjegli potencijalne bolesti izazvane hranom.
  • Većina daske za rezanje od bambusa se smatraju ekološki prihvatljivim izborom jer su izrađeni od trajno uzgojenog materijala. Dodatna pogodnost: Nude slična sanitarna svojstva kao i tradicionalne daske za rezanje drva (potencijalno ujednačene boljeneki kažu da su bambusove ploče manje mekane i upijajuće od drvenih kolegica). Samo znate da ih trebate oprati ručno, jer koncentrirana toplina i voda vaše perilice posuđa mogu zagrijati travnata vlakna koja čine bambusovu ploču.
    Savjet: Dok vam cjelokupna čistoća i svijest o okolišu djeluju u prilog, znajte da bambus može biti posebno čvrst na noževima noža, zahtijevajući da češće oštrite svoje oštrice.
  • Daske za rezanje drva prilično su popularni jer imaju najmanje vjerojatnost da će oboriti vaše noževe, lijepo obrađene teksture i dostupni za nadopunu bez obzira na drva u vašoj kuhinji. Nisu uvek čisti pobednici, jer su i najcenje i najviše "visoko održavano" gomilu: Ove se ploče moraju oprati ručno kako bi se sprečilo kvarenje i zahtevalo povremeno kondicioniranje mineralnim uljem kakvoće hrane za održavajte ga u sjajnoj formi.
    Savjet: Bilo da preferirate tradicionalni mesarski blok napravljen od nekoliko vrsta drveta ili glatku tešku ploču od javora, znajte da je većina drvenih dasaka dva do tri puta skuplja od alternative od bambusa. Ipak, uz pravilno održavanje, vaša drvena ploča za rezanje može poslužiti dvostruko, kao radna površina i kao tanjir za buduće generacije.
  • Upscale daske za rezanje mermera ili granita mogu se svidjeti domaćim kuharima koji su ljubitelji luksuznih kulinarskih proizvoda. Ove ploče koštaju tri do četiri puta više od bilo kojeg drugog materijala i tehnički su više privlačne nego korisne. Na primjer, granit je previše porozan da bi mogao odoljeti apsorpciji hrane koju ste postavili i nasjeckati na nju; stoga može omogućiti unakrsnu kontaminaciju čak i nakon temeljitog čišćenja ako biste je koristili za rezanje mesa jednu noć, a povrće sljedeće.
    Savjet: Bilo da su mramorne ili granitne ploče savršeno sigurne i nevjerojatno lijepe za korištenje pri rezanju voća, sira i rakije, ali ne nužno praktične za svakodnevne pripreme obroka.

Odaberite odgovarajuću veličinu i oblik za svoju kuhinju.

Naravno, ploča za rezanje neće vam biti od koristi ako je premala za obavljanje zadatka ili prevelika da bi se mogla ugraditi na vaš countertop. (Potonje može uzrokovati opasne kolebanje ako mu dopustite da visi preko ruba dok režete hranu!) Dimenzije većine ploča kreću se od oko 8 do 10 centimetara do 20 do 30 centimetara ili čak i veće.

Prije kupnje novog, obavezno izmjerite područje na kojem ćete ga koristiti i planirajte najmanje jedan inčni obod oko njega dok radite. Ali ne osjećajte se ograničeno samo na jedno: Mnoga domaćinstva dobro se snalaze s nekoliko ploča za rezanje različitih veličina - svih manjih od vašeg radnog stola - s kojima lako možete podijeliti i osvajati zadatke pripreme hrane između sebe i suvozača.

Razmislite o dodatnim pogodnostima.

Mnoge daske za rezanje su jednostavne pravokutne ploče, ali nekoliko suptilnih detalja može vam poslužiti u korist da sastojci za sjeckanje manje neredu.

  • Ako ste na misiji da dasku za sečenje od bambusa ili drva koristite posebno za pripremu mesa, a rov koji izlazi pola centimetra od ivice sve do vaše ploče, može vam pomoći da skupite višak soka od istjecanja ploče i do vaših radnih ploča.
  • Gumena stopala u kutovima vaše ploče pruža vam dodatnu kontrolu dok ljuljate nožem napred i nazad na vrhu. Naravno, stopala označavaju jednu stranu ploče kao gornju, a drugu kao donju, što znači da obje strane ne možete koristiti za rezanje - kada se jedna iseče, nećete moći jednostavno da prebacite Ukrcajte se da radite na „novoj“ strani.
  • Ivice ploče umotane u gumus druge strane stvorite sličan gipki efekat, a da ne pojedete prostor na prednjoj strani vaše ploče. Ako ipak odlučite ići naprijed i potpuno preskočite noge, i dalje možete lako miriti ploču stavljanjem mokri papirni ručnik ili čistu krpu ispod daske.

Bez obzira jeste li se odlučili za plastičnu, bambusovu ili drvenu opciju, zaokružili smo najbolju dasku za rezanje u svakom materijalu kako biste obrijali vrijeme odmora sa vaše kupovine. Oni ne samo da kombiniraju neke od najtraženijih karakteristika koje su gore navedene, već su potrošači svaku kategoriju visoko ocijenili kao najbolju kupnju za vaš novac.

1. NAJBOLJI DRVENI ODRŽAVANI DRV: Reverzibilna ploča za rezanje Catskill Craftsmen Pro serije (39,99 USD)

Ova klasična daska za rezanje drva koju proizvode Catskill Craftsmen potječe od trajno ubranog sjevernog tvrdog drveta uzgojenog u Sjedinjenim Državama. Reverzibilna i izdržljiva ploča debljine 1 inča djeluje 17 do 23 inča, nudeći dovoljno prostora za istjecanje pregršt proizvoda ili nekoliko kilograma mesa odjednom. Pravokutna ploča od 3,8 zvjezdica mora se prati ručno i treba ga kondicionirati mineralnim uljima s hranom nekoliko puta godišnje ako se često koristi. Dostupno na Amazonu.


2. NAJBOLJI PLASTIČNI RAZMJERNI ODBOR: OXO Dobra alatna ploča za sečenje (14,99 USD)

Ova izrezbarena plastična ploča za rezanje od OXO-a zaradi 4,3 od 5 zvjezdica za svoja svojstva sigurna u perilici i sitnicu. Ploča od polipropilena debljine ½ inča mjeri 10-½ na 14-½ inča, dovoljno malu da se uvuče u većinu ladica za pohranu između upotrebe. Ovaj lagani model odlikuje se ivicama bez klizanja (odatle i ime „Dobri hvataljke“), rov za hvatanje tečnosti i konusnim ručkama za lako kretanje po kuhinji. Pored toga, njegova povoljna cena cena znači da vaš novčanik neće biti teško zameniti jednom ili dva puta godišnje. Dostupno na Amazonu.


3. NAJBOLJI BAMBOO RAZIVNI ODBOR: Premium daska za sečenje od bambusa od Royal Craft Food ($ 19,97)

Smanjit ćete unakrsnu kontaminaciju na minimum ovom apsorbirajućom, antimikrobnom pločicom od bambusa. Ova velika velika daska sa 4,5 zvjezdica, raspoređena na 12 centimetara do 18 centimetara, odgovara zadacima od rezbarenja puretine do rezanja i posluživanja voća vrijednog zdjele za veliku večeru - a utor za kapljanje hvataće i zadržava sokove bilo iz pripreme. Posegnite za bočne ručke i spremni ste da je nosite od pulta do stola za kavu ili švedskog stola. Dostupno na Amazonu.


4. NAJBOLJI SET OD TRI: Kompletno od tri komada od bambusa (12,32 dolara)

Ako tražite zamjenu svih vaših ploča odjednom, ovaj svestrani trodijelni set može to učiniti. Njegove tri veličine-9-½ do 13-inča, 9-½ do 11-inča i 6 do 8 inča omogućavaju kućnim kuharima da odvoje rezano meso od nasjeckanog proizvoda od sitno narezanih biljaka tijekom pripreme obroka. Zatim, nakon večere, neapsorbent (tj. Mrlje otporne na mrlje) Moso bambusove površine mogu se lako oprati. Zajedno, ta pobjednička kombinacija održivog izvora, trajnosti i prirodnog dobrog izgleda zaradila je skupa 3,8 od 5 zvjezdica od više od 2700 recenzora Amazona. Dostupno na Amazonu.

Pogledajte video: Daska za sjećenje mesa - pizza.! Cutting Board. 2018. (April 2020).